Tortilla de patatas con chistorra.

La chistorra es una de las protagonistas en las tradicionales fiestas de Santo Tomas en los municipios vascos. Es habitual servirla con talo, una torta elaborada con Harina y maíz cocinada a la plancha. Pero a continuación vamos a enseñaros a cocinar este gran ingrediente, la chistorra, y vamos a hacer una riquísima tortilla de patata con chistorra.

Ingredientes (4 Personas):

  • 4 Huevos.
  • 2 Patatas.
  • 250 g de Chistorra.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Perejil.

Pela las patatas y córtalas en rectángulos, fríelas en una sartén con aceite y sazona.

Corta la chistorra en trocitos y  rehógalos en una sartén con un chorrito de aceite.

Fríelos en una sartén a fuego suave hasta que se doren. Inserta una brocheta de chistorra y patata.

A continuación bate los huevos con una pizca de sal, agrega un poco de perejil picado y los trocitos de chistorra. Mezcla bien.

Finalmente pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite, añade los huevos batidos con la chistorra y cuájalos.

Decora con perejil y sirve la tortilla

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Fuente: www.hogarmania.com

¡Esperamos que os haya gustado y que os salga una tortilla de chistorra riquísima!

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