Pollo con crema de espinacas y limón.

La combinación del pollo con la crema de espinacas en cada bocado que tomas te gusta más, y eso que quizá al probar la crema sola pueda parecer fuerte de sabor. Así que este plato de pollo con espinacas es más que recomendable, tanto si estáis a dieta como si no, porque además de ser fácil de hacer, está para chuparse los dedos.

Ingredientes  (4 personas):

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Los brownies más saludables del mundo.

Hoy os presentamos la receta de brownies más saludable del mundo, esperando que podáis disfrutarla en compañía de vuestras familias y  amigos. En esta receta no se utiliza mantequilla, ni azúcar, huevos o harina de trigo, por lo que puede resultar apta para las intolerancias a estos ingredientes.

Ingredientes (para 6 personas):

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Pastel rayado (Baumkuchen)

Si tienes una celebración especial, no te pierdas esta receta de Baumkuchen o pastel rayado. ¡Seguro que sorprenderás a todos los comensales!

Ingredientes para un molde de 20 cm:

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Pollo al horno con naranja.

Hoy os traemos una receta muy rica de pollo al horno con naranja, una receta con un sabor muy intenso gracias al marinado en el que tendremos el pollo durante unas horas previas a su cocción. Además, cocinaremos el pollo mientras preparamos su guarnición: unas patatas asadas que recogerán los jugos del pollo, la marinada y el sabor de los trozos de naranja.

Ingredientes para 4-6 personas:

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Bacalao con boletus

Hoy te traemos una riquísima receta, bacalao con boletus, una receta muy fácil de hacer y que conseguirá que todos los comensales disfruten de un mar y montaña nutritivo y delicioso.

Ingredientes (para cuatro personas):

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Patatas Fritas rellenas de Pimiento Asado, Huevo e Idiazabal

Te enseñamos a preparar unas riquísimas patatas fritas rellenas de pimiento asado, huevo e Idiazabal. ¡Te chuparás los dedos con este plato y sorprenderás a todos los comensales!

Ingredientes (2 personas):

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¿Como se prepara una rica Sidra?

La elaboración de la Sidra lleva varias técnicas que varían de acuerdo  a las tradiciones familiares y métodos que faciliten su elaboración, estos son los pasos básicos para la elaboración de una rica Sidra.

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La Recogida: como ya sabemos la Sidra proviene de la fermentación de la manzana. La recogida de la manzana debe ser directa del árbol, deben de estar maduras, sin picaduras de insectos o pájaros y libres de golpes. Se suele provocar la caída de la manzana a través de una vara.

Molienda: consiste en machacar las manzanas, en algunos lugares de Asturias y del País Vasco  utilizan grandes martillos de maderas.

El Prensado: este proceso es con la finalidad de facilitar la extracción del mosto e incrementar el rendimiento.  Suelen llevar un tiempo prolongado de 2 a 4 días, en el caso de la elaboración de sidra industrial, se utilizan sistemas de prensados más rápidos que ayudan a optimizar el proceso.

Fermentación: es la transformación bioquímica de los componentes del mosto de manzana, llevados a cabo por bacterias y levaduras.

El Trasiego: se realiza para separar la borra que se forman por causa de la fermentación y para unificar los mostos.

Embotellado: llenado, encorchado y etiquetado de las botellas.

¡No dudes en visitarnos en el Asador Arriaga y disfrutar de una rica sidra!

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Menú de Noche en el Asador Arriaga

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En el Asador Arriaga disponemos de menú de noche de lunes a jueves, para que la buena cocina vasca pueda llegar a todos los bolsillos en cualquier momento del día. Nuestro menú de noche también esta en constante cambio, como el del día, para que nuestros clientes puedan tener una amplia variedad de productos para degustar.

Algunas variedades que puedes encontrar en nuestro delicioso menú de noche son; sopa de pescado, txipirones a la plancha con cebolla, bacalao pochado con salsa de tomate casero y pimiento verde, hamburguesa de buey a la parrilla entre muchos otros.

Nos encontramos en el centro del Casco Viejo de Bilbao, en el que podrás admirar su belleza histórica y su encanto antes de venir a cenar con nosotros. 

En el Asador Sidrería Arriaga te serviremos nuestro menú de noche con calidad. Anímate a probarlo y contacta con nosotros para reservar mesa. Para ello puedes llamarnos al teléfono 94 416 56 70 o vía email:  sidreria@asadorarriaga.com

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31º aniversario de las inundaciones de Bilbao

Fuente: El Correo

Fuente: El Correo

Hace exactamente 31 años, el 26 de agosto de 1983, más de un centenar de localidades en Euskal Herria fueron declaradas zona catastrófica debido a las inundaciones que arrasaron el territorio.

Después de una semana en la que la lluvia no cesó, la pleamar provocó las inundaciones que dejaron decenas de víctimas, cinco desaparecidos y, además, daños materiales valorados en 1.200 millones de euros.

En Bilbao, que se encontraba en plena Aste Nagusia, se vio cómo la ría alcanzaba las viviendas situadas en el Casco Viejo y arrastraba todo: desde árboles y animales, hasta coches. Las txosnas quedaron arrasadas, junto con Marijaia.

El Asador Arriaga se encuentra en la calle Santa María, en el Casco Viejo; una de las zonas más afectadas por las inundaciones, junto con la La Peña. Si quieres visitarnos puedes hacer tu reserva llamando al teléfono 94 416 56 70 o vía email:  sidreria@asadorarriaga.com

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La historia del bacalao

Fuente: Oficios Tradicionales.

Fuente: Oficios Tradicionales.

Los primeros indicios de la historia pesquera vasca son arqueológicos ya que se han encontrado restos del marisqueo realizado durante el Paleolítico en yacimientos escavados en diferentes cuevas del País Vasco.

La pesca marítima siempre ha sido un oficio tradicional de gran importancia en Bizkaia y Gipuzkoa. Entre otros pescados, el bacalao saciaba las necesidades alimenticias del territorio y, además, se comercializaba con el mismo.

Las condiciones de trabajo de los arrantzales eran extremadamente duras; no tenían una compensación económica acorde a las circunstancias, ya que trabajar en la mar era verdaderamente peligroso.

A pesar de ello, los pescadores veteranos todavía recuerdan con nostalgia las temporadas que pasaron sus antepasados en Terranova. Es más, algunas poblaciones han dedicado calles a nuestros arrantzales. Por ejemplo, la calle Pescadores de Terranova en San Sebastián, la capital guipuzcoana.

En el Asador Sidrería Arriaga probaréis el bacalao de la mejor calidad. Podéis hacer vuestra reserva llamando al teléfono 94 416 56 70 o vía email: sidreria@asadorarriaga.com

¡Os esperamos!

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