Pantxineta.

La Pantxineta es un postre tradicional de la cocina vasca elaborado con hojaldre y crema pastelera. Esta tarta fue creada en San Sebastián, adaptaron su nombre de un preparado francés, “el franchipán”, al euskera, por eso  se confunde frecuentemente con el franchipán, que es un postre de origen francés. Sin embargo se diferencian en la elaboración y la cobertura. ¡Vamos allá!

Ingredientes (para 8 o 10 personas):

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Postre típico de la Capital del Mundo.

No hay pastelería en Bilbao que no exponga en sus vitrinas este clásico postre y al que no nos podemos resistir, por ello os dejamos la receta del Pastel de Arroz. 

Ingredientes:

1 Lamina de Hojaldre

125 gr. de harina de arroz

130 gr. de azúcar

500 ml de leche

100 gr. de mantequilla

2 huevos

Preparación:

  1. Derretir la mantequilla y mezclar todos los ingredientes.
  2. Untar con mantequilla el molde en el que se va a realizar el Pastel de Arroz y colocar la lamina de hojaldre.
  3. Vierte la mezcla sobre el molde, la mezcla suele tener grumos y aspecto de cortada.
  4. Introducir en el horno pre-calentado a 180º grados y dejar hornear durante 30 minutos.

Y disfruta del mejor postre de la capital del mundo.

PastelArroz

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