Albóndigas de bacalao en salsa verde.

Las albóndigas de pescado son uno de los platos más clásicos en el sur de España debido a su origen árabe. Este plato también puedes acompañarlo con patatas fritas o cocidas. Otra buena idea es mezclar las albóndigas con arroz blanco u otro tipo de pasta.

INGREDIENTES:

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Pantxineta.

La Pantxineta es un postre tradicional de la cocina vasca elaborado con hojaldre y crema pastelera. Esta tarta fue creada en San Sebastián, adaptaron su nombre de un preparado francés, “el franchipán”, al euskera, por eso  se confunde frecuentemente con el franchipán, que es un postre de origen francés. Sin embargo se diferencian en la elaboración y la cobertura. ¡Vamos allá!

Ingredientes (para 8 o 10 personas):

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Consejos sobre cocina para principiantes

¡Buenas!

Hoy queremos hacer un sitio especial a aquellos que acaban de comenzar a cocinar. Ya que nunca es tarde, pero verlo es más fácil que hacerlo. Por eso os apuntamos algunas palabras de la jerga del buen cociner@:ASADOR ARRIAGA consejos

  1. Saltear o sofreír: se trata de cocinara fuego medio/alto con un poco de aceite y remover bien.
  2. Sazonar: consiste en dar sabor a la comida, añadiéndole sal, pimienta o cualquier sustancia al gusto. Seguir leyendo “Consejos sobre cocina para principiantes” »
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Pisto a la bilbaína.

El pisto a la bilbaína es el plato perfecto para tus entrantes o plato principal, depende de tu apetito. Se sirve acompañado de rebanadas de pan fritas en aceite de oliva. Recoge el carácter de la gastronomía vasca con su combinación de sabores. ¡Te encantará!

Ingredientes (para 4 personas):

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Patatas Fritas rellenas de Pimiento Asado, Huevo e Idiazabal

Te enseñamos a preparar unas riquísimas patatas fritas rellenas de pimiento asado, huevo e Idiazabal. ¡Te chuparás los dedos con este plato y sorprenderás a todos los comensales!

Ingredientes (2 personas):

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Un Plato que nos gusta preparar y a nuestros clientes encanta.

En nuestro menú del día podrás encontrar muchos platos deliciosos, uno de ellos es el arroz a la marinera. El arroz a la marinera es un plato caldoso que supone una gran elaboración.

paella

Primero, deberemos limpiar el pescado y los moluscos para dejarlos listos para su preparación. Los introduciremos en una olla junto con media cebolla, seis dientes de ajo aplastados para que den más sabor, un tomate y un pimiento verde troceados y una rama de perejil. Una vez tengamos se vierte el agua en abundancia y la pondremos al fuego. Cuando este hirviendo le añadiremos aceite de oliva y sal. Para finalizar, deberemos dejar hervir el caldo durante media hora, luego lo dejaremos enfriar y lo colaremos.

Pondremos a freír con fuego medio el marisco. Una vez hecho esto, lo retiraremos y procederemos a dorar en esa misma sartén con el jugo del marisco, el pescado que vamos a poner en nuestro arroz a la marinera.

Cuando el tomate este fundido procederemos a verter todo el contenido en una olla, junto con el caldo. En cuanto rompa a hervir añadiremos el arroz, lo tendremos aproximadamente 14 minutos hirviendo y ya estará listo para servirlo a la mesa.

En el Asador Sidrería Arriaga os serviremos un arroz a la marinera suculento. ¡Ven a probarlo y contacta con nosotros para reservar mesa! Para ello puedes llamarnos al teléfono 94 416 56 70 o vía email: sidreria@asadorarriaga.com

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¡El #AsadorArriaga ya tiene cuenta de Instagram!

En https://instagram.com/asadorarriaga/ encontrarás diversas y muy variadas fotografías de los diferentes platos que ofrecemos en el #AsadorArriaga, a cual más delicioso y tradicional, y de alguna forma, intentamos no dejar de sorprenderte en cada una de nuestras elaboraciones.

¡Te adelantamos las primeras imágenes que han sido colgadas en Instagram! ¡Síguenos!

instagram_asador_arriaga

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Cena especial del club FC Augsburg en nuestro Asador

Ayer tuvimos el honor de acoger en nuestro Asador a algunos Directivos y Sponsors del club de fútbol alemán FC Augsburg. Antes del partido que iban a disputar en San Mamés contra el Athletic Club Bilbao con motivo de la Europa League, el grupo quiso cenar en nuestro local y disfrutar de una cena especial personalizada y traducida al alemán para ellos.

Durante la cena, el presidente del club alemán, Klaus Hofmann, aprovecho la ocasión para fotografiarse con la imagen de nuestro Pitxitxi particular, para así rendir el clásico tributo y respeto que los clubes que juegan por primera vez en San Mamés han de mostrar.

La cena se desarrolló con muy buen ambiente. Estos invitados tan especiales salieron encantados del Asador Arriaga tras su cena y acudieron a San Mamés con mucha energía para apoyar a su equipo. El resultado nos les acompañó, ya que el Athletic Club de Bilbao se impuso en el marcador por un 3-1.

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Ensalada Caprese

ensalada caprici menu dia

La ensalada Caprese no es un típico plato de la gastronomía vasca, pero esta tan rico que hemos querido introducirlo en nuestro menú del día.

Su preparación es sencilla, se corta el tomate y la mozzarella en rodajas o esta última se puede dejar entera como se prefiera. Después, se aliña la ensalada con aceite y albahaca fresca triturada o en hoja grande y se rocía un poco la ensalada con vinagre balsámico. 

Esta es su preparación esencialmente, a partir de ahí se le puede añadir pimienta negra molida, aceitunas negras, queso rallado y cualquiera que sea el ingrediente que se tenga en mente.

En el Asador Sidrería Arriaga te serviremos la ensalada Capresse de manera exquisita. Anímate a probarla y contacta con nosotros para reservar mesa. Para ello puedes llamarnos al teléfono 94 416 56 70 o vía email:  sidreria@asadorarriaga.com

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Menú del Día en el Asador Arriaga

Pimientos rellenos de bacalao

Pimientos rellenos de bacalao

En el Asador Arriaga estamos deseosos de que vengáis a probar nuestro fantástico menú del día, que cambiamos constantemente para ofreceros la mejor variedad de nuestros productos al mejor precio.

Por lo que es hora de darse un respiro y dejar que nosotros nos ocupemos de todo, así que sentaros en nuestro comedor tranquilamente y esperad a que os llevemos unos deliciosos manjares del menú del día a la mesa para que podáis degustarlos.

Algunos de los platos que puedes encontrar en nuestro menú del día son alubias pochas con chorizo, arroz negro con alioli, estofado de zancarrón de ternera, lomo confitado con guarnición y mucho más.

Nos encontramos en el Casco Viejo de Bilbao, así que la zona no podía ser mejor para que os deis una vuelta y podáis admirar todos los rincones históricos que se encuentran a nuestro alrededor.

En el Asador Sidrería Arriaga te serviremos nuestro menú del día de la mejor manera posible. Anímate a probarlo y contacta con nosotros para reservar mesa. Para ello puedes llamarnos al teléfono 94 416 56 70 o vía email:  sidreria@asadorarriaga.com

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