Marmitako en el Asador Arriaga

Plato de Marmitako

Plato de Marmitako

Con estos días de frió y lluvia, nos entran ganas de comer platos de cuchara. Y que mejor plato que el Marmitako; un de los platos más tradicionales del País Vasco. Te enseñamos cómo preparar un rico y fácil plato de Marmitako: 

Ingredientes (para 4/6 personas): 

  • 1 kg. de Bonito
  • 800 gr. de Patatas
  • 2 o 3 Pimientos Verdes 
  • 1 Pimiento Choricero 
  • 1 Cebolla
  • 3 Dientes de Ajo
  • 2 Tomates
  • 2 Guindillas
  • Caldo de Pescado
  • Sal
  • Aceite de Oliva  

Pasos a seguir: 

  1. Para comenzar a preparar este Marmitako de Bonito, pelamos y cortamos los tomates, la cebolla y los dientes de ajo; estos últimos los cortaremos en finas laminas. Luego, repetimos el mismo proceso con los pimientos verdes. Una vez que tengamos todo picado, pondremos a calentar el aceite de oliva en una sartén y rehogaremos todas las verduras troceadas a fuego medio durante unos minutos. 
  2. Mientras que el sofrito de verduras se hace, pelaremos y cortaremos las patatas. Cuando las verduras estén bien ponchadas, añadiremos los trozos de patata, la carne del pimiento choricero y las guindillas. Saltearemos todos estos ingredientes durante unos 4 o 5 minutos.
  3.  Por último, echaremos el caldo. Debemos de tapar todos los ingredientes con el caldo. Mantendremos el caldo hirviendo hasta que las patatas estén cocidas. Una vez que tengamos las patatas cocidas, añadimos los trozos de bonito y dejamos cocer el bonito durante unos 4 o 5 minutos.
  4. Para finalizar, comprobaremos el punto de sal y dejaremos reposar el plato durante unos minutos antes de servirlo.

Podrás probar nuestro Marmitako en un entorno único y tradicional, en pleno Casco Viejo de Bilbao. Para marinar este plato podrás elegir el mejor caldo en nuestra amplia gama de vinos y para acabar, escoger uno de nuestros postres caseros. Anímate a probarlo y contacta con nosotros para reservar mesa. Para ello puedes llamarnos al teléfono 94 416 56 70 o vía email: sidreria@asadorarriaga.com 

On egin! ¡Que Aproveche!

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