Cuisine Basque

Depuis que le restaurant Arriaga Steak House Arriaga & Cider a ouvert dans le Casco Viejo de
Bilbao, nous offrons les meilleurs plats de viandes et de poissons, tous étant des produits de
qualité supérieure et étant devenus les grandes spécialités de la Arriaga. Parmi les viandes de
la cuisine basque traditionnelle, le T-bone steak et filet de boeuf sont quelques unes de nos
spécialités. D’autre part, la morue grillée, poisson typique, est offert dans tous les styles:
Biscayne, pil-pil, ajoarriero, et les typiques kokotxas (un de nos produits les plus réussies).
Bien sûr, nous offrons également d’autres plats différents de la cuisine basque, qui devient
malgré tout de plus en plus internationale de nos jours.

Et bien sûr, avant de profiter de ces plats, vous pouvez choisir différentes entrées. Celles qui
se distinguent par leur grand succès au Steak House Arriaga & Cider sont: les légumes de
saison, diverses salades (salade au fromage Idiazabal ou salade de morue), pieuvre grillée, ou
notre plateau de « tapas de porc » (assortiment de boudin au riz, aux légumes, chorizo cuit
au cidre, ainsi que tomates et poivrons sautés au txistorra). Une autre spécialité
extraordinaire est faite de piquillos et d’asperges, à la fois de Lodosa et de DO Navarra
(DOCa. désignation d’origine qualifiée).