El proceso de elaboración de la sidra

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Recolección. La época de recolección de las manzana se lleva a cabo los meses de octubre o noviembre (el grade de maduración de la fruta depende de ello).

Traslado. Tras la recolecta, las manzanas se trasladas a una estructura destinada al depósito de productos agrícolas, donde se lavan y se eliminan las frutas que tengan golpes.

Trituración. Las manzanas se trituran hasta obtener la pulpa, la cual se deja macerando entre 12 y 15 horas para ablandarla. A continuación, la pulpa se prensa para obtener el zumo.

Fermentación. El zumo obtenido se introduce en barricas, donde fermenta. Sin embargo, aquella sidra que no se va a consumir directamente de la barrica es embotellada.

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¡Os esperamos!

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