Chuletón de vacuno mayor en el Casco Viejo de Bilbao

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En la Sidrería Asador Arriaga somos especialistas en el chuletón de vacuno mayor. La carne es de buey, de vaca o de toro, normalmente mayores de 3-5 años. La carne del chuletón es muy roja y dura, aunque cuenta con un sabor y un valor nutritivo superior al resto de tipos de carne. Hay tres formas de servir un buen chuletón:

Poco hecho. El chuletón, al poco de ponerlo sobre la parrilla o la plancha, se le da la vuelta para sellarlo por fuera y quede rojo por dentro.

Al punto. En este caso, con la parrilla o plancha a una temperatura moderada, el chuletón tarda más en sellarse y queda rosa por dentro.

Muy hecho.  En último lugar, el chuletón se asa a fuego medio y se queda de un color uniforme.

En el Asador Arriaga preparamos el chuletón al gusto del comensal. Podéis hacer vuestra reserva llamando al teléfono 94 416 56 70 o vía email: sidreria@asadorarriaga.com

¡Ven a probarlo!

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