Pantxineta.

La Pantxineta es un postre tradicional de la cocina vasca elaborado con hojaldre y crema pastelera. Esta tarta fue creada en San Sebastián, adaptaron su nombre de un preparado francés, “el franchipán”, al euskera, por eso  se confunde frecuentemente con el franchipán, que es un postre de origen francés. Sin embargo se diferencian en la elaboración y la cobertura. ¡Vamos allá!

Ingredientes (para 8 o 10 personas):

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Los brownies más saludables del mundo.

Hoy os presentamos la receta de brownies más saludable del mundo, esperando que podáis disfrutarla en compañía de vuestras familias y  amigos. En esta receta no se utiliza mantequilla, ni azúcar, huevos o harina de trigo, por lo que puede resultar apta para las intolerancias a estos ingredientes.

Ingredientes (para 6 personas):

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Pastel rayado (Baumkuchen)

Si tienes una celebración especial, no te pierdas esta receta de Baumkuchen o pastel rayado. ¡Seguro que sorprenderás a todos los comensales!

Ingredientes para un molde de 20 cm:

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Torrijas para Semana Santa

En estas fechas de Semana Santa queremos ofreceros una receta de un postre típico de estas fechas, las torrijas. Una forma muy deliciosa y dulce de acabar nuestras comidas con las torrijas de Semana Santa, esperamos que disfrutéis con esta receta.

Ingredientes (para cuatro personas):

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Queque de chocolate

Te vamos a enseñar a preparar un delicioso Queque de chocolate de una manera rápida y muy sencilla. ¡Seguro que con esta receta te sale genial!

Ingredientes para 4 personas

– 2 huevos

-250 g de azúcar

– 125 ml de aceite

– 125 ml de zumo de naranja Seguir leyendo “Queque de chocolate” »

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Brownie de chocolate y nueces (sin mantequilla, sin huevos)

¿Te gustaría cocinar un riquísimo postre  sin mantequilla ni huevos? Te dejamos una riquísima receta para cocinar un Brownie de chocolate y nueces, sin mantequilla ni huevos.

Ingredientes(Molde de 20 x 20 cm.)

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Tarta de Manzana con Chocolate Blanco

Te enseñamos a preparar una riquísima tarta de manzana con chocolate blanco una manera suave y fresca de acabar cualquier comida.

Ingredientes (4 personas):

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Galletas para El Olentzero

El Asador quiere ayudar para que el Olentzero sea muy generoso con vuestros regalos, por ello dejamos esta receta de Galletas Navideñas para que se las dejéis junto a un vaso de leche.

En un bol coloca la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea, añade huevo y harina y vuelve a mezclar hasta que este totalmente absorbida. Deja reposar unas horas la masa, luego espolvorea la zona en la que vas a trabajar y estira la masa con un rodillo. Corta la masa utilizando moldes con motivos navideños, colócalas en una bandeja con papel de horno y hornea durante unos minutos. ¡Sorprende al Olentzero con la decoración!

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¡Te aseguramos que el Olentzero será igual de generoso sí lo invitas a cenar al Asador!, tenemos deliciosa comida vasca. Reservas: 94 416 56 70 // sidreria@asadorarriaga.com

¡La llegada del Olentzero está a la vuelta de la esquina!.

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Postre típico de la Capital del Mundo.

No hay pastelería en Bilbao que no exponga en sus vitrinas este clásico postre y al que no nos podemos resistir, por ello os dejamos la receta del Pastel de Arroz. 

Ingredientes:

1 Lamina de Hojaldre

125 gr. de harina de arroz

130 gr. de azúcar

500 ml de leche

100 gr. de mantequilla

2 huevos

Preparación:

  1. Derretir la mantequilla y mezclar todos los ingredientes.
  2. Untar con mantequilla el molde en el que se va a realizar el Pastel de Arroz y colocar la lamina de hojaldre.
  3. Vierte la mezcla sobre el molde, la mezcla suele tener grumos y aspecto de cortada.
  4. Introducir en el horno pre-calentado a 180º grados y dejar hornear durante 30 minutos.

Y disfruta del mejor postre de la capital del mundo.

PastelArroz

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Pastel Vasco

En nuestro asador nos gusta mucho la cocina vasca, y más si son postren típicos de nuestra cocina. Anteriormente os hemos  enseñado como preparar postres ricos y sencillos como el Goxua o Arroz con Leche; esta vez, os proponemos un postre un poco más elaborado pero igual de rico: El Pastel Vasco.

Ingredientes (8 personas):

  • 2/3 l de leche
  • 9 huevo
  • 500 gr de azúcar
  • 40 gr de harina de maíz refinada
  • 700 gr de harina
  • 400 gr de mantequilla
  • 1 sobre de levadura
  • Rama de canela

Elaboración:

  1. El primer paso para elaborar nuestro Pastel Vasco será poner a calentar el horno.
  2. El siguiente paso será hacer la crema pastelera. Para ello calentaremos en una cazuela la leche y la rama de canela. Reservaremos un poco de leche.
  3. En un cuenco removeremos bien la leche que hemos reservado, la harina de maíz refina y 100 gramos azúcar. Una vez que tengamos los ingredientes bien mezclados, añadiremos 3 yemas y un huevo entero.  Agregamos un poco de leche de la cazuela, removemos bien y una vez que este todo bien mezclado, vertemos todo de nuevo a la cazuela. Sin dejar de remover, mantendremos nuestra crema pastelera a fuego lento hasta que espese.  Una vez que este espeso, lo reservaremos.
  4. Ahora prepararemos la pasta quebrada, que nos servirá para 2 pasteles. Pon los 3 huevos, una yema y 400 gramos de azúcar en un cuenco grande, batimos bien todo. Añadimos la mantequilla sin dejar de batir. En un cuenco tamizamos la harina, agregamos la levadura y mezclamos. Después, incorporaremos la harina y la levadura al cuenco de la pasta y seguiremos amasando hasta que quede una pasta homogénea. Sobre un trozo de papel plástico, envolvemos la masa y lo introducimos en el frigorífico hasta que se endurezca.
  5. Una vez que esté fría la masa, cogemos la mitad de la masa y lo dividimos en 2. Ayudados de un rodillo, extenderemos bien la masa. Untamos un poco de mantequilla en el molde y cubrimos con una de las partes el molde de manera que sobre un poco por los lados. Rellenamos con la crema pastelera que hemos reservado anteriormente y doblamos los bordes sobrantes sobre el relleno. Con un huevo batido untamos el relleno y cubrimos con la otra parte de la masa. Luego, untamos con el resto del huevo batido toda la superficie.
  6. Para finalizar, hornearemos nuestro Pastel Vasco a 220ºC durante 25 minutos.

Ahora es vuestro turno.  En el Asador Sidrería Arriaga podréis degustas deliciosos postres ¡Ven a probarlos y contacta con nosotros para reservar mesa! Para ello puedes llamarnos al teléfono 94 416 56 70 o vía email: sidreria@asadorarriaga.com

Pastel Vasco

Via: Weber Events

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