Bacalao tradicional vasco en el Casco Viejo de Bilbao

asador_arriaga_platos (4)Hay muchas formas de cocinar el bacalao: asado, en salsa, con aceite, con crema de leche o mantequilla y dulce. En el País Vasco es muy famoso el bacalao al pil pil, el bacalao a la vizcaína y el bacalao en salsa verde. En la Sidrería Asador Arriaga os ofrecemos probar el bacalao cocinado de diversas formas.

Por una parte, en el bacalao al pil pil, el aceite de oliva y la gelatina propia del bacalao forman la tan apreciada salsa ligada que tanto sabor proporciona al pescado. Por otra parte, en cuanto al bacalao a la vizcaína, los ingredientes principales de la salsa son: cebolla roja, pimientos choriceros y tomate. Y, por último, cabe destacar que la salsa verde se realiza a base de perejil, ajo, pimiento verde y parte del último agua de remojo.

En el Asador Arriaga podéis probar un magnífico bacalao. Para hacer vuestra reserva sólo tenéis que llamar al teléfono 94 416 56 70 o vía email: sidreria@asadorarriaga.com

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