El origen de la sidra

Sidra de txotx (Kupela)

Sidra de txotx (Kupela)

La sidra, cuyo nombre es de origen griego, es una bebida de baja graduación alcohólica fabricada con zumo de manzana.

Gran parte de los historiadores afirman que la sidra es originaria de las civilizaciones antiguas de Egipto y Bizancio. Los romanos, que acostumbraban a consumir vino, llegaron a emplear esta bebida con fines curativos.

Otros investigadores opinan, por otra parte, que su origen está en una bebida que producían los celtas, quienes dieron a conocer la bebida en todo Europa. Sin embargo, otros historiadores opinan que fueron los árabes quienes la extendieron por el continente.

En la Sidrería Asador Arriaga contamos con sidra del txotx y puedes probarla con nuestro menú sidrería. Para hacer vuestra reserva sólo tenéis que llamar al teléfono 94 416 56 70 o vía email: sidreria@asadorarriaga.com

¡Os esperamos!

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Bacalao tradicional vasco en el Casco Viejo de Bilbao

asador_arriaga_platos (4)Hay muchas formas de cocinar el bacalao: asado, en salsa, con aceite, con crema de leche o mantequilla y dulce. En el País Vasco es muy famoso el bacalao al pil pil, el bacalao a la vizcaína y el bacalao en salsa verde. En la Sidrería Asador Arriaga os ofrecemos probar el bacalao cocinado de diversas formas.

Por una parte, en el bacalao al pil pil, el aceite de oliva y la gelatina propia del bacalao forman la tan apreciada salsa ligada que tanto sabor proporciona al pescado. Por otra parte, en cuanto al bacalao a la vizcaína, los ingredientes principales de la salsa son: cebolla roja, pimientos choriceros y tomate. Y, por último, cabe destacar que la salsa verde se realiza a base de perejil, ajo, pimiento verde y parte del último agua de remojo.

En el Asador Arriaga podéis probar un magnífico bacalao. Para hacer vuestra reserva sólo tenéis que llamar al teléfono 94 416 56 70 o vía email: sidreria@asadorarriaga.com

¡No te lo puedes perder!

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Chuletón de vacuno mayor en el Casco Viejo de Bilbao

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En la Sidrería Asador Arriaga somos especialistas en el chuletón de vacuno mayor. La carne es de buey, de vaca o de toro, normalmente mayores de 3-5 años. La carne del chuletón es muy roja y dura, aunque cuenta con un sabor y un valor nutritivo superior al resto de tipos de carne. Hay tres formas de servir un buen chuletón:

Poco hecho. El chuletón, al poco de ponerlo sobre la parrilla o la plancha, se le da la vuelta para sellarlo por fuera y quede rojo por dentro.

Al punto. En este caso, con la parrilla o plancha a una temperatura moderada, el chuletón tarda más en sellarse y queda rosa por dentro.

Muy hecho.  En último lugar, el chuletón se asa a fuego medio y se queda de un color uniforme.

En el Asador Arriaga preparamos el chuletón al gusto del comensal. Podéis hacer vuestra reserva llamando al teléfono 94 416 56 70 o vía email: sidreria@asadorarriaga.com

¡Ven a probarlo!

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Menú de noche en el Casco Viejo de Bilbao

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Situado en pleno Casco Viejo de Bilbao, de lunes a jueves por la noche, la Sidrería Asador Arriaga ofrece un menú de cena para reuniones de grupos de negocios, quedadas con amigos, reuniones familiares o parejas.

Nuestro menú de noche tiene un precio de 19,8 € (IVA incluido) y está conformado por platos tradicionales vascos: desde pisto a la bilbaína hasta merluza a la plancha con postre, pan y vino joven de Rioja, sidra o agua mineral incluido.

¡Venid a probar nuestro menú! Podéis hacer vuestra reserva llamando al teléfono 94 416 56 70 o vía email: sidreria@asadorarriaga.com

¡Aquí os esperamos!

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